Los alumnos y docentes de la Extensión Aúlica Rural Itinerante de Guanchín, participaron de la Primera Jornada de trabajo sobre cultivo de hongos comestibles, en sustrato de cáscaras de nuez dicha extensión depende del Centro Educativo Secundario “Rosario Ocampo de Iribarren” de Nonogasta, en el marco de un proyecto desarrollado conjuntamente con la Universidad de Chilecito,
Con ello, la escuela ofrece otras estrategias para que los alumnos tengan la oportunidad de apropiarse de nuevos marcos de referencia, mediante los contenidos escolares y los aportes de idóneos y de especialistas; por otro lado permite a la comunidad de Guanchín que participa de la jornada desarrollar sus propios cultivos para la alimentación como así también para la venta. Cabe destacar que los restos de este sustrato, se vuelven a reutilizar como fertilizante o para alimentar animales de corral.
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